中药的煎法介绍

人气 16546   2012-3-29 00:51

从煎药的容器说,很多人都知道煎中药要用砂锅,煎中药时一般都要加水,通常只要是干净的水就行了,井水、自来水都可以。但加水的量要把握好,不同药剂的加水量是不大一样的。煎煮中药的水量是根据药物的性能、具体服用要求、药物的大小以及药味的多少来定的。

首先,在煎药前要用冷水充分浸泡20-30分钟,使药物完全被水渗透,这样便于有效成分的溶解。然后再加水煎煮,加水量通常为药物的5-10倍,或者加到高出药面2-3厘米左右就可以了。如果医生有具体的要求,应遵医嘱。由于药物的质地不同,煎药的方法、程序也各有不同。

另外,还有一些需要包煎的药物,比如种子类体积较小的、粉末状的、黏性的、容易烧焦的药物,或带毛刺、容易刺激嗓子或消化道的药物等等,就应该用纱布包好之后再煎煮。中药有效成分的溶出是治病的关键,一般都认为煎药还是煎两遍好,头一遍叫“头煎”,第二遍叫“二煎”。煎中药的火力按大小有文火、武火之分。文火就是小火,武火就是大火、旺火。武火的火焰大,力道猛烈,可以使温度急速上升,使药液很快沸腾,但也容易烧焦;而文火的火焰较小,力道比较温和。煎药时,通常先用武火将药液烧开,再用文火慢慢地煎。

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