中药在煎煮前千万不要清洗

人气 6584   2012-6-20 16:14

很多人在煎中药前都喜欢把中药用水洗一下,他们认为这样更加卫生安全,其实这样的做法很不科学。很多中药的中药成分可能就会在清洗的时候流失。

中药在煎煮前不要冲洗,而是用水泡一下。中药材大多数是以植物为原料,有不少植物药内含有蛋白质和淀粉,如果这些植物药不经水泡,一加水就立即煎煮,那么蛋白质遇热就会发生凝固,淀粉会糊化,这样就会妨碍有效成分的煎出。因此,中药煎煮前,一般应先加冷水浸泡30分钟至1小时,加水的量以浸过药材并超过1厘米左右为宜。

煎煮中药的注意事项主要有以下几点:

1、禁用铜、铁、铝等金属容器,以免影响药效。

2、加水量要适当,煎药之前要浸泡,煎药时间视具体情况而定。

3、注意特殊中药的煎煮方法,保证疗效。

4、变质或煎糊的中药切勿再服,以免中毒。

5、注意服药时间和方法,谨遵医嘱。

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